29 Nov Risotto ai quattro formaggi
Protagonisti di questa ricetta sono, oltre al riso, i formaggi: noi ve ne proponiamo quattro che di solito si trovano facilmente nei vostri frigoriferi, ma naturalmente potrete sostituirli con altri di vostro gusto. Fate attenzione a comporre un mix equilibrato, mescolando formaggi dal sapore molto intenso con altri meno forti, per evitare di rendere il piatto troppo impegnativo.
Il risultato sarà un risotto molto cremoso, ma anche un piatto equilibrato dal punto di vista nutrizionale, dato il significativo apporto proteico fornito dai formaggi. Perfetto per tutta la famiglia, ma anche per un ospite che suona alla vostra porta all’ultimo minuto!
Seguite la nostra ricetta del risotto ai formaggi per ottenere un primo a regola d’arte!
20-40 min 4 Medio Primi
Ingredienti
40 g di burro 1 cipolla media 350 g di riso Arborio 1 l di I Brodi Star Verdure 200 ml di vino bianco secco 50 g di gorgonzola 50 g di taleggio 50 g di fontina 50 g di parmigiano reggiano 1 pizzico di sale 1 pizzico di pepe 2 cucchiai di prezzemolo tritato
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